麥當(dāng)勞人造肉漢堡

國(guó)外人造肉越來(lái)越火了，麥當(dāng)勞要推出“人造肉”漢堡，你會(huì)買單嗎?而在之前，肯德基人造肉炸雞不到5個(gè)小時(shí)就被搶購(gòu)一空。

加拿大部分餐廳測(cè)麥當(dāng)勞人造肉漢堡

9月26日，麥當(dāng)勞宣布將與“人造肉第一股”Beyond Meat合作，于下周起在加拿大部分餐廳測(cè)試“人造肉”漢堡。該款漢堡由Beyond Meat的“人造肉”餡餅以及萵苣和西紅柿組成，不含人工色素、香料或防腐劑。

麥當(dāng)勞人造肉漢堡即將面世

從9月30日起將在加拿大安大略省西南部的28家麥當(dāng)勞餐廳銷售，售價(jià)為6.49加元(折合人民幣約34.92元)，測(cè)試為期12周。

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BeyondMeat和肯德基宣布，8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進(jìn)行了一次測(cè)試，向消費(fèi)者提供人造肉炸雞，他們所準(zhǔn)備的BeyondFriedChicken人造肉炸雞不到5個(gè)小時(shí)就被搶購(gòu)一空。

漢堡王也于8月8日起在美國(guó)全面推廣“Impossible Whopper”無(wú)肉漢堡，而其供貨商為Beyond Meat的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一Impossible Foods。另外，美國(guó)的賽百味也計(jì)劃在部分美國(guó)門店推出人造肉三明治。

全球范圍內(nèi)主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來(lái)還原動(dòng)物肉的質(zhì)地和口感;另一種是尚在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，有望于2020年左右研制成功的實(shí)驗(yàn)室人造肉。

后者指的是從動(dòng)物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應(yīng)器進(jìn)行培育。據(jù)悉，荷蘭馬斯特里赫大學(xué)的研究人員正在為實(shí)驗(yàn)室人造肉的量產(chǎn)而努力。

“人造肉”技術(shù)并非轉(zhuǎn)基因技術(shù)，他的原理是用科學(xué)的手段提供完善的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，讓細(xì)胞“認(rèn)為”依然處在活體中的“錯(cuò)覺(jué)”，進(jìn)而使其進(jìn)行正常的細(xì)胞繁殖。科學(xué)家們只需要一小塊牛肉，就可以制造出十萬(wàn)斤的牛肉。而且不需要養(yǎng)殖，宰殺等過(guò)程，全程幾乎不涉及“環(huán)保問(wèn)題”。所以很多科學(xué)家們預(yù)言，“人造肉”可能將引起一場(chǎng)餐桌革命。但隨之而來(lái)的就是另一個(gè)問(wèn)題，這種肉即使安全了，你能接受嗎，你敢吃嗎?

麥當(dāng)勞人造肉漢堡和肯德基人造肉炸雞，這些不含肉的快餐你會(huì)去嘗試下嗎？

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